Harvest and Agricultural Produce Sale Agreement Colombia (Contrato de Compraventa de Cosecha)

Sí. La compraventa anticipada de cosecha o «venta en verde» es válida en Colombia como modalidad de compraventa de cosa futura conforme al artículo 1869 del Código Civil, siempre que exista el cultivo establecido y la expectativa razonable y fundada de que la cosecha se producirá. El contrato de cosa futura en Colombia se entiende celebrado bajo la condición resolutoria de que la cosecha se produzca: si la cosecha no se da total o parcialmente por causas de fuerza mayor —heladas, sequías extremas, inundaciones, deslizamientos o plagas no controlables con manejo técnico normal— el vendedor queda liberado de la obligación de entrega en la cantidad afectada, conforme a los artículos 1604 y 1733 del Código Civil colombiano, sin responsabilidad por el incumplimiento. El comprador que pagó un anticipo puede perderlo total o parcialmente según lo acordado en el contrato. Para mitigar este riesgo, el contrato puede prever la contratación de seguros agrícolas del Fondo Nacional de Riesgos Agropecuarios administrado por FINAGRO, que cubre pérdidas por causas climáticas y biológicas en cultivos como café, maíz, arroz, papa, banano y palma de aceite mediante pólizas subsidiadas por el Ministerio de Agricultura.

El precio del café en Colombia generalmente se fija con referencia a la cotización de la Bolsa de Nueva York (ICE — Intercontinental Exchange) en centavos de dólar por libra de café suave arábigo, convertida a pesos colombianos a la Tasa Representativa del Mercado (TRM) publicada por el Banco de la República en la fecha de la liquidación, más o menos una prima de calidad o diferencial (spread) acordado entre las partes. La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) publica diariamente el precio base de compra interno en Colombia (precio de garantía), calculado sobre la cotización del ICE con el diferencial de Colombia aplicado, que sirve como referencia mínima para las operaciones de compraventa de café en el mercado interno. Los exportadores de café de especialidad —con calidades superiores a 83 puntos en la escala de catación de la Specialty Coffee Association (SCA)— o con certificaciones de terceros (orgánico USDA, UTZ, Rainforest Alliance, Bird Friendly, o comercio justo FLO) suelen pagar primas adicionales significativas sobre el precio base de la FNC, que pueden oscilar entre USD$0,10 y USD$1,50 por libra sobre el precio ICE.

Generalmente no. Los productos agrícolas en estado natural sin transformación industrial están excluidos del IVA en Colombia conforme al artículo 424 del Estatuto Tributario y sus concordantes: café sin tostar ni descafeinar en grano, cacao en grano crudo o tostado, frutas frescas no procesadas, hortalizas, papa, maíz, arroz con o sin cáscara, caña de azúcar, plátano, yuca, y demás productos agrícolas sin transformación están excluidos del IVA. Sin embargo, si el agricultor transforma su producto —procesa, tuesta, empaca industrialmente o elabora derivados— puede surgir la obligación de cobrar y declarar IVA según el tipo de transformación y el régimen tributario del productor. Los productores que superan los topes de ingresos para ser responsables del IVA conforme al Estatuto Tributario deben inscribirse como responsables ante la DIAN y emitir factura electrónica por sus ventas. Se recomienda verificar las obligaciones tributarias específicas con un contador público titulado o asesor de la DIAN.

Si la cosecha se pierde total o parcialmente por fuerza mayor —heladas, sequías extremas, inundaciones, deslizamientos o erupciones volcánicas— o caso fortuito —plagas o enfermedades de cultivos no controlables con manejo técnico agrícola normal, como la roya del café (Hemileia vastatrix), la moniliasis del cacao (Moniliophthora roreri), la palomilla del maíz, o enfermedades emergentes reconocidas por el ICA— el vendedor queda liberado de la obligación de entrega en la proporción del daño, conforme a los artículos 1604 y 1733 del Código Civil colombiano. El anticipo recibido puede devolverse proporcionalmente o retenerse según lo acordado contractualmente. Para mitigar este riesgo, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Fondo Nacional de Riesgos Agropecuarios administrado por FINAGRO, ofrece seguros agropecuarios con subsidio gubernamental de hasta el 60-80% de la prima para pequeños y medianos agricultores, cubriendo cultivos de café, maíz, arroz, papa, banano, palma de aceite, caña panelera y otros cultivos priorizados por el Ministerio.

Sí. El contrato de compraventa de cosecha es uno de los documentos de soporte que el Banco Agrario de Colombia, FINAGRO y las cooperativas agrarias exigen para otorgar créditos de capital de trabajo agrícola (crédito de sostenimiento de cultivo). Contar con un comprador comprometido a un precio acordado reduce significativamente el riesgo de crédito del agricultor y mejora las condiciones del financiamiento: mayor plazo de repago, menor garantía exigida, y posibilidad de acceder a crédito asociativo o especial conforme al Decreto 2555 de 2010 (crédito redescuento FINAGRO). El esquema de agricultura por contrato (contract farming) promovido por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural mediante resoluciones del Consejo Nacional de Política Económica y Social (CONPES) busca articular a pequeños y medianos agricultores con compradores formales para facilitar el acceso simultáneo al crédito del sistema FINAGRO, al seguro agropecuario subsidiado y a los incentivos del Incentivo a la Capitalización Rural (ICR).

El café de Colombia está sujeto a estrictas normas de calidad reguladas por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) y la Resolución FNC vigente. Las principales especificaciones para el café pergamino seco —la forma usual de entrega en el mercado interno colombiano— son: humedad máxima del 12% medida con higrómetro calibrado, factor de rendimiento mínimo determinado por el número de kilogramos de café pergamino seco necesarios para producir una carga de 62,5 kg de café excelso (café verde listo para exportación), tolerancias máximas de granos defectuosos (negros, vinagres, cardenillos, brocados) según la Norma Técnica Colombiana NTC 2090 (Café verde: clasificación y requisitos), y ausencia de granos pasillas. Para exportación, el café excelso colombiano debe cumplir además los requisitos fitosanitarios del ICA (Resolución ICA sobre exportaciones de café) y los estándares sanitarios del país destino. El café con Denominación de Origen Protegida «Café de Colombia» —reconocida por la Comisión Europea y por la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) mediante Resolución SIC 27677 de 2005— tiene estándares de origen, variedad y calidad aún más estrictos certificados por la FNC.