Betriebsbewilligung Gastgewerbe Schweiz — Wirtepatent (kantonales Gastgewerbegesetz)

Die Betriebsbewilligung Gastgewerbe — Wirtepatent (kantonales Gastgewerbegesetz) ist ein in der Schweiz nach Kantonales Gastgewerbegesetz (z.B. Gastwirtschaftsgesetz ZH GastG, Wirtschaftspolizeigesetz BE WPG) geregeltes rechtsverbindliches schriftliches Dokument. Er verfügt die Verteilung des Nachlasses an die im Testament benannten Begünstigten nach dem Tod.

Das Wirtepatent hat in der Schweiz eine lange Tradition. Seit dem 19. Jahrhundert regeln die Kantone den Gastgewerbebetrieb zum Schutz der Kundschaft (Hygiene, Lebensmittelsicherheit), der Mitarbeitenden (Arbeitsbedingungen, GAV Gastgewerbe GastroSuisse) und der öffentlichen Ordnung (Lärmschutz, Jugendschutz bei Alkohol). Wer ohne Wirtepatent oder Betriebsbewilligung einen Gastgewerbebetrieb führt, riskiert sofortige Schliessung und hohe Bussgelder.

Die Betriebsbewilligung Gastgewerbe deckt typischerweise folgende Aspekte ab: Berechtigung zum Ausschank von Alkohol (Kategorie A für alle Alkoholika, Kategorie B für Bier und Wein in vielen Kantonen), Berechtigung zur Zubereitung und zum Verkauf von Speisen (im Zusammenhang mit LMG SR 817.0 und LGV SR 817.02), Berechtigung zur Beschäftigung von Personal (GAV Gastgewerbe / L-GAV GastroSuisse, nationaler Gesamtarbeitsvertrag), Berechtigung zu bestimmten Öffnungszeiten (kantonale Nachtruhe-Vorschriften und Öffnungszeitengesetz).

Der Wirtepatent-Kurs (oder Gastgewerbekurs) nach dem kantonalen Gastgewerbegesetz ist in den meisten Kantonen Pflichtvoraussetzung. Anbieter in der Schweiz sind GastroSuisse (nationaler Gastronomieverband), GastroZürich, GastroBern und andere kantonale Verbandes-Kursangebote. Der Kurs vermittelt: Lebensmittelhygiene nach HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, LGV Art. 51), Betriebswirtschaft eines Gastgewerbebetriebs, Arbeitsrecht und GAV Gastgewerbe, Alkohol- und Jugendschutzrecht, Brandschutzmassnahmen.

Auserdem benötigen Gastgewerbebetriebe eine Anmeldung bei der kantonalen Lebensmittelkontrolle nach LMG Art. 23 (als eigenes Dokument) sowie bei Alkohol-Grossbetrieben eine separaten Alkohol-Bewilligung nach AlkG (SR 680). Verwandte Dokumente: Lebensmittelkontrolle-Anmeldung (LMG), Alkoholhandelsbewilligung (AlkG) und AHV-Arbeitgeberanmeldung (AHVG) bei Anstellung von Personal. Alle Musterformulare für die Betriebsbewilligung Gastgewerbe Schweiz sind auf forms-legal.com kostenlos verfügbar.

Ein weiteres wichtiges Element der Betriebsbewilligung Gastgewerbe Schweiz ist die Verbindung mit der Lebensmittelkontrolle nach LMG Art. 23: Gastgewerbebetriebe müssen sich zusätzlich zur Wirtepatent-Erteilung beim kantonalen Lebensmittelkontrollorgan anmelden. Beide Anmeldungen sind separat; die Gastgewerbe-Betriebsbewilligung ersetzt nicht die Lebensmittelkontrolle-Anmeldung. Die AHV-Arbeitgeberanmeldung bei der kantonalen Ausgleichskasse (AHVG Art. 12) ist Pflicht innerhalb von 30 Tagen nach Anstellung des ersten Mitarbeiters. Der allgemeinverbindliche Gesamtarbeitsvertrag des Gastgewerbes (L-GAV GastroSuisse) gilt für alle Betriebe ohne Verbandsmitgliedschaft und regelt Mindestlöhne, Arbeitszeiterfassung und Ferien. Bezüglich Datenschutz: Gästebücher und Kundendaten in Reservation-Systemen unterliegen dem revidierten DSG (SR 235.1) ab 1. September 2023 — Bearbeitung von Personendaten der Gäste nur für betriebliche Zwecke; keine Weitergabe an Dritte ohne Einwilligung.

Die Betriebsbewilligung Gastgewerbe Schweiz wird benötigt, sobald ein Betrieb gastgewerbliche Leistungen erbringen will — d.h. Speisen oder Getränke gegen Entgelt oder nach sozialen Sitten (Gastfreiheit) an Gaste ausgibt.

Erste Situation — Neu-Eroefffnung eines Restaurants, Bar oder Hotels: Jede Neu-Eroefffnung eines Gastgewerbebetriebs erfordert vor Betriebsaufnahme eine Bewilligung der zuständigen kantonalen Behörde (Polizeidirektion, Wirtschaftsdirektion oder kommunale Behorde). Ohne Bewilligung ist der Betrieb illegal; sofortige Schliessung durch die Behörde ist möglich.

Zweite Situation — Übernahme eines bestehenden Gastgewerbebetriebs: Bei Kauf oder Pacht eines bestehenden Betriebs erlischt die Bewilligung des Vorbesitzers. Der neue Inhaber muss eine eigene Betriebsbewilligung beantragen. Ausnahme in wenigen Kantonen: Ehegatten oder eingetragene Partner können die Bewilligung unverändert weiterführen, wenn sie gemeinsam im Betrieb tätig sind.

Dritte Situation — Änderung der Betriebsart: Wenn ein Restaurantbetrieb neu eine Bar mit Spat-Öffnungszeiten eroefffnet oder ein Catering-Unternehmen beginnt, in der eigenen Küche Speisen für den Ladenverkauf zuzubereiten, muss eine Bewilligungsaenderung beantragt werden.

Vierte Situation — Temporäre Veranstaltungen und Strassenrestaurants: Für temporäre Gastgewerbetätigkeit (Festbeizli, Marktstand mit Speisen, Strassencafe im Sommer) benötigt man in den meisten Kantonen eine temporäre Betriebsbewilligung. Die Anforderungen sind oft einfacher als bei permanenten Betrieben; die Dauer ist auf den Veranstaltungszeitraum begrenzt.

Fünfte Situation — Cateringunternehmen mit eigenem Produktionsbetrieb: Caterer, die von einer zentralen Küche aus Speisen an Veranstaltungen liefern, benötigen eine Betriebsbewilligung für den Produktionsbetrieb sowie ggf. Sonderbewilligungen für die Lieferung. Bei öffentlichen Veranstaltungen (Sportanlässen, Konzerten) sind zusätzliche Veranstaltungsbewilligungen der Gemeinde erforderlich.

Sechste Situation — Hotels mit Restaurantbetrieb: Hotels, die ein Restaurant oder eine Bar führen, benötigen sowohl eine Hotel-Betriebsbewilligung nach kantonalem Beherbergungsrecht als auch eine separate Gastgewerbe-Betriebsbewilligung für den Restaurantbetrieb. In manchen Kantonen wird beides in einer kombinierten Bewilligung erteilt.

Siebte Situation — Franchise-Gastgewerbebetriebe: Bei Betrieb eines Franchisesystems (z.B. eine Fast-Food-Kette) ist jeder einzelne Franchisestandort separate bewilligungspflichtig. Das Wirtepatent ist personengebunden und kann nicht vom Franchisegeber auf den Franchisenehmer übertragen werden. Jeder Standort-Betreiber muss die persönlichen Voraussetzungen (Wirtepatent-Kurs, Strafregister, Betreibungsregister) selbst erfüllen. Forms-legal.com empfiehlt Franchise-Betreibern, frühzeitig mit dem kantonalen AWA Kontakt aufzunehmen, um Anforderungen je Standort zu klären.

Die Betriebsbewilligung Gastgewerbe Schweiz muss bestimmte Angaben und Nachweise enthalten, damit die kantonale Behörde die Eignung des Antragstellers und des Betriebs beurteilen kann. Forms-legal.com bietet ein vollständiges Musterdossier gemäss den kantonalen Anforderungen.

Betriebsbezeichnung und -adresse: Vollständige Bezeichnung des Gastgewerbebetriebs (z.B. 'Restaurant Helvetia', 'Hotel Alpenblick'), vollständige Betriebsadresse, Art des Betriebs (Restaurant, Bar, Hotel, Catering, Imbiss), Anzahl Sitzplätze innen und aussen. Bei Betrieben mit mehreren Etagen oder Beereichen (z.B. Restaurant + Bankett + Terrasse) müssen alle Bereiche erwähnt werden.

Inhaber / Inhaberin: Vollständiger Name, Geburtsdatum, Staatsangehörigkeit, Aufenthaltsbewilligung (bei ausländischen Staatsangehörigen), Wohnadresse, Telefon und E-Mail. Bei juristischen Personen: Firmenname, UID-Nummer, Kontaktperson und Funktion (z.B. Geschäftsführerin).

Art des Alkoholausschanks: Entscheidend für die Kategorie des Wirtepatents. Typ A-Patent: Ausschank aller Alkoholika (Bier, Wein, Spirituosen); Typ B-Patent (in manchen Kantonen): Nur Bier und Wein bis 18 Vol.-%. In einigen Kantonen gibt es zusätzliche Kategorien für Nachetablissements oder Clubs mit Tanzbewilligung. Der Alkoholausschank richtet sich nach AlkG (SR 680) und dem kantonalen Gastgewerbegesetz.

Wirtepatent-Kurs: Nachweis über den absolvierten kantonalen Wirtepatent-Kurs (z.B. 'GastroSuisse-Wirtepatent-Kurs, Zürich, 15.-19.04.2026') oder eine gleichwertige Qualifikation (z.B. Abschluss Hotelfachschule SHL, Berufsschule Gastgewerbe). In Zürich: 'Gastgewerbliche Berufskenntnisse' (GBK), in Bern 'Schein B' des Wirtschaftspolizeigesetzes.

Lebensmittelhygiene-Zertifikat: Nachweis über Kenntnisse in Lebensmittelhygiene nach LMG Art. 23 und LGV Art. 51 (HACCP). GastroSuisse bietet entsprechende Kurse an; kantonale Labors und Lebensmittelinspektorate akzeptieren auch andere anerkannte Hygienekurse.

Brandschutzmassnahmen: Genehmigtes Brandschutzkonzept nach kantonalem Brandschutzrecht (VKF-Brandschutzrichtlinien); Nachweis der Abnahme durch die kantonale Gebäudeversicherung oder Feuerwehr. Fluchtplan und Feuerschutzeinrichtungen müssen vorhanden sein.

Öffnungszeiten und Lärmschutz: Geplante Öffnungszeiten (z.B. Mo-Sa 10:00-23:00, So 12:00-22:00). Bei Spat-Betrieb oder Betrieb nach Mitternacht: Lärmschutznachweis (Schallschutzgutachten) oder Nachweis, dass die Betriebslage keine Lärmbeeinträchtigung verursacht.

Öffnungszeiten: Strafregisterauszug (VOSTRA, kein einschlägiger Eintrag) und Betreibungsregisterauszug (keine Verlustscheine) als Nachweis der persönlichen Eignung und finanziellen Zuverlässigkeit. Forms-legal.com empfiehlt, Auszüge nicht älter als 3 Monate einzureichen.

Personalangaben und Beschäftigungsplanung: Anzahl der beschäftigten Personen (Vollzeit, Teilzeit, Aushilfen) und deren Aufgaben im Betrieb. Hinweis auf Mindestlohnpflicht nach L-GAV GastroSuisse: ab 2024 CHF 3'650 brutto für ungelernte Mitarbeitende, CHF 4'350 für Fachkräfte mit EFZ. Nachweis, dass der verantwortliche Betriebsleiter den Wirtepatent-Kurs absolviert hat — bei Betrieben mit mehreren Filialen muss jede Filiale einen zertifizierten Betriebsleiter haben.

Strafregisterauszug und Betreibungsregisterauszug: Auszug aus VOSTRA (keine einschlägigen Vorstrafen) und Betreibungsregisterauszug (keine offenen Verlustscheine). Beide Auszüge müssen bei Einreichung des Gesuchs aktuell sein (höchstens 3 Monate alt). Bei ausländischen Staatsangehörigen: Strafregisterauszug aus dem Herkunftsland zusätzlich erforderlich. Praxistipp von forms-legal.com: Auszüge unmittelbar vor Gesuchseinreichung bestellen, nicht Wochen im Voraus, da veraltete Auszüge zur Ablehnung führen.

Mietvertrag oder Eigentumsnachweis für Betriebsliegenschaft: Nachweis, dass die Betriebsräumlichkeiten rechtmässig genutzt werden (Mietvertrag, Kaufvertrag oder notariell beurkundetes Eigentumsrecht). Einige Kantone verlangen als Beilage einen Grundrissplan des Betriebs (Küche, Gastraum, Terrasse, Nassräume) mit Massstabsangabe. Manche Behörden prüfen die Räumlichkeiten vor Ort (Inspektion durch Lebensmittelinspektorat und Feuerwehr), bevor die Bewilligung erteilt wird.

Die Betriebsbewilligung Gastgewerbe Schweiz korrekt zu beantragen erfordert eine strukturierte Vorgehensweise und eine frühzeitige Planung.

Schritt 1 — Wirtepatent-Kurs absolvieren: Vor der Gesuchseinreichung muss der Wirtepatent-Kurs abgeschlossen sein. GastroSuisse und kantonale Verbande bieten Kurse in verschiedenen Sprachen (Deutsch, Französisch, Italienisch) an. Kurskosten: CHF 500-1'200, Dauer: 3-5 Tage. Anmeldung frühzeitig (2-3 Monate vor geplantem Betriebsbeginn) vornehmen.

Schritt 2 — Betriebsräumlichkeiten absichern: Vor Gesuchseinreichung sicherstellen, dass die Räumlichkeiten die behordlichen Anforderungen erfüllen. Vorklaerung mit Lebensmittelinspektorat (Hygieneanforderungen nach LGV Art. 51), Feuerwehr/kantonale Gebäudeversicherung (Brandschutz), Baubewilligungsbehörde (Nutzungsänderung erforderlich?). Umbauarbeiten vor Betriebsbeginn abschliessen und Abnahmen organisieren.

Schritt 3 — Beilagen zusammenstellen: Wirtepatent-Kurs-Zertifikat; Lebensmittelhygiene-Zertifikat; Brandschutzkonzept/Abnahme; Strafregisterauszug VOSTRA (max. 3 Monate alt); Betreibungsregisterauszug (max. 3 Monate alt); Grundrissplan des Betriebs (für Inspektion); Mietvertrag oder Eigentumsnachweis für die Betriebsliegenschaft.

Schritt 4 — Gesuchsformular beim zuständigen Amt einreichen: Kantonales Amt (z.B. Kantonales Laboratorium ZH, Wirtschaftsdirektion BE, Polizeidirektion BS) oder Gemeindeverwaltung. Online-Portal oder Papierformular je nach Kanton. Alle Felder vollständig ausfüllen; ungenaue Öffnungszeiten oder Sitzplatzangaben führen zu Rückfragen.

Schritt 5 — Inspektion durch Behörde vorbereiten: Die Behörde führt in der Regel vor Erteilung der Bewilligung eine Inspektion der Betriebsräume durch (Lebensmittelinspektorat, ggf. Feuerwehr). Küche, Kühlräume, Nassräume und Ausgabebereiche müssen den Hygieneanforderungen entsprechen. Auffälligkeiten bei der Inspektion führen zu Auflagen (z.B. Einbau Fettabscheider, Verbesserung Lüftung).

Schritt 6 — Bewilligungsentscheid abwarten: Bearbeitungszeit: 2-8 Wochen je nach Kanton und Vollständigkeit des Dossiers. Bewilligung wird schriftlich erteilt; ggf. mit Auflagen (z.B. Nacht-Öffnungszeiten nur nach Behördengenehmigung, Lärmmessungen nach 3 Monaten).

Schritt 7 — Betrieb eröfffnen und AHV/MWST anmelden: Nach Erhalt der Bewilligung Betrieb eröffnen; AHV-Arbeitgeberanmeldung bei der SVA innert 30 Tagen, MWST-Registrierung bei der ESTV falls Jahresumsatz CHF 100'000 überschreitet.

Praktische Hinweise für die Dossiereinreichung: Kantonale Ämter (AWA Zürich, Wirtschaftsdirektion Bern, Polizeidirektion Basel) bieten oft Online-Portale für die Gesuchseinreichung an, was die Bearbeitungszeit erheblich beschleunigt. Vollständige Dossiers ohne Rückfragen werden in 2-3 Wochen bearbeitet; unvollständige Dossiers verlängern die Bearbeitungszeit auf 4-8 Wochen. Forms-legal.com empfiehlt, alle Beilagen vor der Gesuchseinreichung in einer Checkliste zu verifizieren. Bei Unsicherheiten zur Vollständigkeit: telefonische Voranfrage beim kantonalen Amt vor der Einreichung. Nach Erteilung der Betriebsbewilligung: Betriebsbeginn dem kantonalen AWA schriftlich bestätigen und AHV-Arbeitgeberanmeldung sowie Lebensmittelkontrolle-Anmeldung parallel einreichen.

Nach Schritt 7: Jedes Jahr die Gültigkeit der Betriebsbewilligung prüfen. In manchen Kantonen ist die Betriebsbewilligung Gastgewerbe zeitlich befristet und muss nach 2-5 Jahren erneuert werden. Erneuerungsgesuch rechtzeitig einreichen (mindestens 60 Tage vor Ablauf). Änderungen im Betrieb (Inhaberwechsel, neue Betriebsart, Erweiterung) müssen der Behörde sofort gemeldet werden. Praxis: Jahreskalender mit allen Bewilligungs- und GAV-Fristen führen.

Die Betriebsbewilligung Gastgewerbe Schweiz unterliegt einem vielschichtigen Rechtsrahmen aus kantonalem Gastgewerberecht, Bundeslebensmittelrecht und Alkohol-Bundesrecht.

Kantonales Gastgewerbegesetz: Jeder Kanton regelt Bewilligungsvoraussetzungen eigenständig. Gemeinsame Elemente in allen Kantonen: Fachkenntnis (Wirtepatent-Kurs), Zuverlassigkeit (Strafregister), Gewähr für ordnungsgemässen Betrieb (Betreibungsregister), Eignung der Räumlichkeiten (Hygiene, Brandschutz). In Zürich: Gastwirtschaftsgesetz GastG ZH Art. 5 ff. In Bern: Wirtschaftspolizeigesetz WPG BE Art. 10 ff. In Basel-Stadt: Gastgewerbegesetz BS Art. 3 ff.

Lebensmittelrecht nach LMG und LGV: Alle Gastgewerbebetriebe, die Speisen zubereiten und verkaufen, unterliegen dem Bundesgesetz über Lebensmittel (LMG, SR 817.0) und der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV, SR 817.02). Pflicht zur Anmeldung beim kantonalen Lebensmittelkontrollorgan (LMG Art. 23). Pflicht zur Einführung eines HACCP-Eigenkontrollsystems (LGV Art. 51). Jährliche oder risikobasierte Inspektionen durch das kantonale Lebensmittelinspektorat (Kantonales Labor Zürich, Kantonales Labor Bern, usw.).

Alkoholrecht nach AlkG: Für den Ausschank von Spirituosen (Alkohol über 15 Vol.-%) gilt das Bundesgesetz über die gebrannten Wasser (AlkG, SR 680). Alkohol an Personen unter 18 Jahren ist verboten (AlkG Art. 41a, Jugendschutz). Ausschankzeiten richten sich nach kantonalem Polizeirecht (z.B. kein Ausschank nach 05:00 Uhr in Zürich gemäss GastG ZH).

GAV Gastgewerbe (L-GAV GastroSuisse): Der allgemeinverbindliche nationale Gesamtarbeitsvertrag für das Schweizer Gastgewerbe regelt Mindestlöhne, Arbeitszeiten, Ferien und Ueberstundenvergueung. Mindestlohn ab 2024: CHF 3'650 (brutto) für ungelernte Mitarbeitende, CHF 4'350 für Fachkräfte mit EFZ. Betriebe, die den L-GAV verletzen, riskieren Bussgelder und Nachzahlungspflichten durch das SECO (Staatssekretariat für Wirtschaft).

Brandschutzvorschriften: VKF-Brandschutzrichtlinien (Vereinigung Kantonaler Feuerversicherungen) setzen technische Mindeststandards. Fluchtplan, Loeschausruestung, gesicherte Notausgangs und Feuerschutzturbinen sind Pflicht. Kantonale Gebäudeversicherungen (GVA, GVB, GVZ) führen Abnahmen durch.

Lärm- und Umweltrecht: Gastgewerbebetriebe in Wohngebieten müssen Laermgrenzwerte gemäss Lärmschutzverordnung (LSV, SR 814.41) einhalten. Bei Überschreitung: Auflagen (Lärmisolation, Öffnungszeitenbeschränkung). Terrassen in Wohngebieten können zu behördlichen Klagen der Nachbarschaft führen.

Praktische Hinweise zur Einhaltung aller Vorschriften: Die Betriebsbewilligung Gastgewerbe Schweiz verbindet kantonal-, bundes- und privatrechtliche Anforderungen (GAV) in einem einzigen Betrieb. Forms-legal.com empfiehlt eine laufende Compliance-Checkliste: jährliche GAV-Lohnüberprüfung, Verlängerung der Betriebsbewilligung falls zeitlich befristet, MWST-Abrechnung (falls Jahresumsatz über CHF 100'000), Lebensmittelkontrolle-Inspektion-Vorbereitung und Aktualisierung der Allergen-Dokumentation bei Menüänderungen.

Die Betriebsbewilligung Gastgewerbe Schweiz weist in der Praxis häufige Fehler auf, die zu Ablehnungen, Auflagen oder Schliessungen führen.

Fehler 1 — Betrieb eröffnen vor Erhalt der Bewilligung: Der häufigste Fehler. Betreiber eröffnen 'soft' (ohne Werbung) oder für Freunde, bevor die Bewilligung erteilt wurde. Die Behörde kann auch einen informellen Betrieb als bewilligungspflichtig qualifizieren und sofort schliessen. Korrekte Vorgehensweise: Bewilligung vollständig abwarten; Soft-Opening nur nach schriftlicher Bestätigung der Behörde.

Fehler 2 — Wirtepatent-Kurs nicht rechtzeitig absolviert: Der Kurs dauert mehrere Tage und muss vor der Gesuchseinreichung abgeschlossen sein. Viele Betreiber vergessen die Kursanmeldung oder warten zu lange. GastroSuisse-Kurse sind oft Monate im Voraus ausgebucht. Korrekte Vorgehensweise: Kurs mindestens 2-3 Monate vor Betriebsbeginn buchen.

Fehler 3 — Ungeeignete Betriebsräume ohne vorherige Abklärung: Küchenlayout, Lüftung, Fettabscheider, Nassräume entsprechen nicht den LGV-Anforderungen. Teure Umbauten nach Inspektion können den Betriebsbeginn um Monate verzögern. Korrekte Vorgehensweise: Vorinspektionstermin mit kantonalem Lebensmittelinspektorat und Brandschutzexperten vereinbaren, bevor Mietvertrag unterschrieben wird.

Fehler 4 — Alkoholkategorie falsch beantragt: Betreiber beantragen eine Bewilligung für Bier und Wein, wollen aber auch Spirituosen ausschenken. Ohne Typ-A-Patent ist der Ausschank von Spirituosen unzulässig; Alkohol-Kontrollen durch die Polizei führen zu Bussgeldern. Korrekte Vorgehensweise: Art des geplanten Alkoholausschanks vor Gesuchseinreichung definitiv festlegen.

Fehler 5 — GAV Gastgewerbe nicht beachtet: Viele Betreiber kennen den allgemeinverbindlichen Gesamtarbeitsvertrag (L-GAV GastroSuisse) nicht und zahlen Löhne unterhalb der GAV-Mindestlöhne. SECO-Kontrollen und Nachzahlungsforderungen können die Existenz des Betriebs gefährden. Korrekte Vorgehensweise: L-GAV vor Personaleinstellung studieren; Lohnbuchhaltung durch Treuhander oder HR-Software sicherstellen.

Fehler 6 — Keine Anmeldung bei der Lebensmittelkontrolle: Gastgewerbebetriebe vergessen, sich zusätzlich beim kantonalen Lebensmittelkontrollorgan anzumelden (LMG Art. 23). Die Betriebsbewilligung des Gastgewerbeamts und die Lebensmittelanmeldung sind zwei getrennte Verfahren. Korrekte Vorgehensweise: Lebensmittelkontrolle-Anmeldung (LMG) gleichzeitig mit Gastgewerbe-Gesuch einreichen.